Rendang Ayam Untuk 20 Potong ala Catering Sehat Jakarta

Stoica.id – Rendang Ayam Untuk 20 Potong ala Catering Sehat Jakarta

Bahan: 1 ekor ayam, dipotong 20 bagian 2 tangkai serai, dimemarkan 1 lembar daun kunyit 1 buah asam kandis 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus 1 3/4 sendok makan garam 800 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa 1/2 sendok makan gula merah

Bumbu halus: 12 buah cabai merah keriting 4 buah cabai merah besar 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai 1/2 sendok makan ketumbar 2 cm jahe 2 cm kunyit, dibakar

Cara membuat: 1. Rebus bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan garam di dalam santan sambil diaduk hingga mendidih. 2. Masukkan ayam dan asam kandis. Rebus di atas api kecil sampai ayam matang. 3. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan berminyak.

Kentang Panggang Isi Daging Untuk 12 Buah

Bahan: 6 buah kentang besar, belah dua bagian 400 gram daging giling 200 gram tomat, kupas, cincang kasar 1 sendok makan margarin 2 siung bawang putih, dicincang halus 1/2 butir bawang bombay, dicincang halus 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1/4 sendok teh adas bubuk 1/2 sendok teh jintan bubuk 1 sendok teh cabai bubuk 50 gram keju cheddar parut 3 sendok makan mayones 1/2 sendok makan daun bawang, iris 25 gram margarin untuk menumis

Cara membuat: 1. Belah kentang memanjang. Panggang dalam oven140 derajat celcius 30 menit sampai setengah matang. Keruk bagian tengahnya. Oleskan margarin. Oven kembali sampai matang. Sisihkan. 2. Panaskan mentega. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. 3. Masukkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. Masukkan tomat, ketumbar, adas, jintan, cabai bubuk, garam dan gula pasir. Masak hingga matang. 4. Matikan api.tambahkan keju parut dan sisa kerukkan kentang. Aduk rata. 5. Isi masing-masing kentang dengan tumisan daging. Tambahkan mayones.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *