Ayam Goreng Balut Kelapa dan Ikan Mas Bumbu Soto ala Catering Pernikahan Jakarta

Craftoflove.id – Ikan Mas Bumbu Soto Untuk 3 Porsi ala Catering Pernikahan Jakarta

Ikan Mas Bumbu Soto Untuk 3 Porsi by rebornmind.org

Bahan: 3 ekor ikan mas, dibersihkan, dipotong 3 bagian 1/2 buah bawang bombay, dicincang kasar 2 siung bawang putih, diiris halus 1 batang serai, dimemarkan 2 lembar daun jeruk 2 cm jahe, dimemarkan 2 sendok makan bumbu soto instan 1 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 150 ml santan kental dari 1/4 butir kelapa 1.000 ml air minyak untuk menggoreng 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan pelengkap: 1 buah tomat, diiris bulat 1 batang daun bawang, diiris 2 sendok makan bawang goreng

Cara membuat: 1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Goreng setengah matang. Tiriskan. 2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, bumbu soto instan, daun jeruk, dan serai hingga harum. 3. Tuang air, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Setelah mendidih. Masukkan ikan. 4. Masukkan santan kental. Masak sambil diaduk hingga mendidih. 5. Sajikan ikan bersama bahan pelengkap.

Ayam Goreng Balut Kelapa Untuk 6 Porsi by revogayahidup.com

Bahan: 6 buah sayap ayam, potong dua bagian 1/2 sendok makan garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok makan bawang putih bubuk 200 ml air minyak untuk menggoreng

Bahan pelapis (aduk rata): 100 gram tepung terigu protein sedang 50 gram tepung beras 1/2 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh merica bubuk 1 sendok teh bawang putih bubuk

Bahan pencelup (aduk rata): 100 gram tepung terigu protein sedang 25 gram tepung beras 1 sendok teh bawang putih bubuk 1/2 sendok teh garam 1/2 sendok teh baking powder 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 200 ml air es

Bahan pelapis: 100 gram kelapa kering

Bahan pelengkap: saus sambal

Cara membuat: 1. Panaskan air. Rebus sayap ayam. Masukkan garam, merica dan bawang putih. Masak hingga bumbu meresap. Tiriskan. 2. Lumuri ayam dengan bahan pelapis. Celup ke dalam bahan pencelup. Gulingkan di atas kelapa kering. 3. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. 4. Sajikan sayap ayam bersama saus sambal.

Rendang Ayam Untuk 20 Potong ala Catering Sehat Jakarta

Stoica.id – Rendang Ayam Untuk 20 Potong ala Catering Sehat Jakarta

Bahan: 1 ekor ayam, dipotong 20 bagian 2 tangkai serai, dimemarkan 1 lembar daun kunyit 1 buah asam kandis 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya, diiris halus 1 3/4 sendok makan garam 800 ml santan kental dari 1 1/2 butir kelapa 1/2 sendok makan gula merah

Bumbu halus: 12 buah cabai merah keriting 4 buah cabai merah besar 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, disangrai 1/2 sendok makan ketumbar 2 cm jahe 2 cm kunyit, dibakar

Cara membuat: 1. Rebus bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, dan garam di dalam santan sambil diaduk hingga mendidih. 2. Masukkan ayam dan asam kandis. Rebus di atas api kecil sampai ayam matang. 3. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang dan berminyak.

Kentang Panggang Isi Daging Untuk 12 Buah

Bahan: 6 buah kentang besar, belah dua bagian 400 gram daging giling 200 gram tomat, kupas, cincang kasar 1 sendok makan margarin 2 siung bawang putih, dicincang halus 1/2 butir bawang bombay, dicincang halus 1/2 sendok teh garam 1/4 sendok teh gula pasir 1/2 sendok teh ketumbar bubuk 1/4 sendok teh adas bubuk 1/2 sendok teh jintan bubuk 1 sendok teh cabai bubuk 50 gram keju cheddar parut 3 sendok makan mayones 1/2 sendok makan daun bawang, iris 25 gram margarin untuk menumis

Cara membuat: 1. Belah kentang memanjang. Panggang dalam oven140 derajat celcius 30 menit sampai setengah matang. Keruk bagian tengahnya. Oleskan margarin. Oven kembali sampai matang. Sisihkan. 2. Panaskan mentega. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. 3. Masukkan daging giling. Aduk hingga berubah warna. Masukkan tomat, ketumbar, adas, jintan, cabai bubuk, garam dan gula pasir. Masak hingga matang. 4. Matikan api.tambahkan keju parut dan sisa kerukkan kentang. Aduk rata. 5. Isi masing-masing kentang dengan tumisan daging. Tambahkan mayones.